גלעד דולב
יועץ קולינרי מזה 30 שנה
את עולם הקולינריה פגשתי באופן מקצועי לראשונה אי אז לפני יותר מ-30 שנה בלימודי טבחות בביה"ס תדמור. התאהבתי ולכן מיד עם סיומם נסעתי להתמחות בטבחות מתקדמת בפסגת הקולינריה בפריז בביה"ס היוקרתי FERRUNDI שם רכשתי ניסיון רב טכניקות והכירות עם העולמות הקולינריים השונים במשך 3 שנים וכמובן גם שליטה בשפה הצרפתית.
בתום הלימודים עם רעב גדול לעבוד בארץ התחלתי מלמטה ופילסתי את דרכי בסולם הדרגות תוך שאני צובר ידע רב וניסיון בתפקידים מגוונים מגוונים עד שהגעתי לדרגת שף ולפתח מעדנייה לרשת גרינברג שהייתה הניסיון הראשון והמוצלח שלי ביצירה חדשה משלב הרעיון ועד לשלב ההרצה. כמובן שאחרי ההצלחה נשאבתי לעולמות פיתוח המוצרים והחדשנות הקולינרית וזכיתי לעבוד תקופה ארוכה וללוות את חברת סנפרוסט של תנובה בפיתוח סדרת מוצרים מהפכנית ובהחדרה שלה לשוק המוסדי ובהמשך ללוות את חברת יוניליוור הישראלית ובעקבותיה גם לייעץ לרשת הבינ"ל בפיתוח מוצרים והחדרתם לשוק המוסדי.
עד מומחה
ביקורת מזון
פיתוח מוצרים
הדרכות
ב- 2004 קיבלתי החלטה להפוך לעצמאי ומאז אני מלווה עשרות חברות, מפעלים, מסעדות ויזמים בענף באופן אישי, בונה ומעביר הדרכות מקצועיות, מסייע באופן ייחודי לפתרון בעיות שרלוונטיות לתחום הקולינרי לרבות ביקורות מזון ותברואה, הכנה למכרזים, וכמובן המשך פיתוח חדשנות יצירתית ואיכותית של מוצרי מזון ושירותי הסעדה קטנים וגדולים כאחד, בשנתיים האחרונות הניסיון הרב שצברתי והמומחיות הגדולה בתחומים רבים בענף, הובילה אותי להיות העד המומחה הראשון בישראל בתחום הקולינריה. ולסייע במסגרת דיונים משפטיים לבית המשפט, להבין את התיק ואת הטענות ולקבל חוות דעת מקצועית אובייקטיבית.
החל מ2018- אני מחזיק בתעודת נאמן תברואה מטעם משרד הבריאות ומסייע באמצעותה ללקוחות בתחום בטיחות המזון והתברואה, באופן שמאפשר עמידה בתקני משרד הבריאות בצורה מלאה ומייתר את הצורך בשכירת תברואן יקר ולהקל על המערכת.
בנוסף אני משמש כדירקטור מקצועי בחברות בענף הקולינרי ושואף להמשיך ללוות גופים קולינריים להצלחה עוד שנים רבות.
בין לקוחותינו
אצלנו כן משחקים באוכל!
יצירת קשר
ניווט ראשי
צור קשר
- יפה ירקוני 4, ראש העין 4861163
- 074-7452476
- 03-9014949
- [email protected]
גלעד דולב
שף מחקר ופיתוח גלעד דולב ובעל תעודת דירקטור מוסמך. החברה מציעה שירותים, לחברות בתחום המזון, בפיתוח מוצרים חדשים ושידרוג מוצרים קיימים.
באיזרוח מוצרים מחו"ל לטעם המקומי. עזרה בשינוי סוגי כשרויות. ביקורות למכרזים ועזרה בהכנתם. ביקורות של בטיחות מזון, ומציאת פיתרונות.
