בלוג

כעוסק בייעוץ קולינרי ובבקרת איכות מזון, אני פוגש לא מעט בעלי עסקים, עורכי דין וגורמים רגולטוריים שמבקשים להבין מה עומד מאחורי התפקיד של עד מומחה

כעוסק בייעוץ קולינרי וליווי עסקים בענף המזון, אני פוגש לא מעט מחלוקות שמתחילות בקטן ויכולות להתפתח מהר מאוד למשבר עסקי של ממש. לפעמים זו אי

בשנים האחרונות אני מלווה יותר ויותר עסקים מתחום המזון שנכנסים לשלב הצמיחה. זה שלב מרגש, אבל גם מאתגר במיוחד. פתאום יש יותר הזמנות, יותר לקוחות,

בשנים האחרונות אני פוגש יותר ויותר בעלי עסקים, מנכ"לים וחברי דירקטוריון שמבינים דבר אחד פשוט: אוכל הוא לא רק מוצר, הוא אסטרטגיה. מתוך המקום הזה

בשנים האחרונות אני פוגש יותר ויותר יזמים, מנהלי פיתוח ומנכ"לים בעולם המזון, כולם חכמים, מוכשרים וחדורי מוטיבציה, אבל גם מוצפים. רגולציה משתנה, צרכנים שמחפשים ערך

כשף פיתוח מוצרים אני מתייחס למושג "פוד-טק" לגבי כל טכנולוגיה המייצרת ערך, פותרת דילמות ליזמים, מפעלי מזון, סטרט-אפים וצרכנים בארץ ובעולם! ישראל אומת הסטרטאפ והפודטק

אחד הטרנדים הכי גדולים בעולם ובארץ, כיום ובוודאי מאז הקורונה, הוא הכנה של לחם מחמצת לבד בבית. אך רבים לא יודעים עדיין מה זה ובעיקר

משפט חז"ל ידוע אומר: "אם אין קמח אין תורה" מסתבר שגם חכמנו ז"ל כמוני וכמו רובינו אהבו פחממות "ריקות" ולפי המשפט הפחמימות הללו הן הבסיס

מזון קפוא- אחת מההצלחות הגדולות שלי כיועץ קולינרי. מה עוד אפשר לחדש בתחוום? מסתבר שלא מעט

צ'יפס מאכל דגל אירופאי ש